Lagarto na cerveja

Lagarto na cerveja.

Uma ótima pedida para um almoço de verão, esse lagarto é servido frio e fica marinando no molho de um dia para o outro, o que deixa o prato ainda mais saboroso.

Ingredientes:

1 kg de lagarto sem gordura.

2 colheres (sopa) de óleo.

1 lata de cerveja branca.

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo.

2 pimentões verdes cortados em tiras finas.

2 pimentões vermelhos também em tiras finas.

3 cebolas grandes cortadas em rodelas.

100 g de azeitona verde sem caroço.

1 xícara de água.

3 colheres (sopa) de vinagre.

1/2 xícara de azeite de oliva.

1 folha de louro.

1 colher (chá) de pimenta vermelha bem picadinha.

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino.

1 colher (chá) de orégano.

Sal a gosto.

Modo de preparo:

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