Restaurante do Quilombo, Paraty: o melhor sabor!

Que comida, que lugar! Perfeito, o espaço nos surpreendeu muito. O Restaurante do Quilombo Campinho localiza-se perto do próprio quilombo, na BR 101 no sentido Paraty-Ubatuba, um pouco antes da entrada para Trindade você verá uma placa discreta do lado direito indicando o restaurante. Vire ali, faça a curva, suba a pequena ladeira, você também se surpreenderá com o que vai encontrar. A entrada para o restaurante, de quem vem do Rio de Janeiro, fica um pouco antes da entrada para quem vai visitar o Quilombo, onde é possível comprar o artesanato da comunidade.

É interessante contar o que é o restaurante do Quilombo. Ele não tem um dono que lucra com tudo, ele é um empreendimento comunitário auto gerido. O local é regido pelos princípios da chamada Economia Solidária. O restaurante gera trabalho e renda, além de contribuir para a produção agro ecológica. Os produtos que chegam a mesa são produzidos pela própria comunidade do quilombo ou trazidos pelo pescadores das comunidades caiçaras da região. Tudo feito de forma sustentável, nada industrializado, tudo fresquinho e feito solidariamente por todos da comunidade que se envolvem no trabalho. Imagina só o sabor que isso dá no final?

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